detlyckligalivet

Idag har jag passat på att utnyttja det fina helgvädret, promenad, och grejat med hästarna..

Till middag blev det Kyckling i sweet chillisås med hemgjord pommes..Recept följer nedan.

                                         
                                                  Kyckling i sweetchilli sås m, pommes


Recept för 3-4 personer

3 kyckling fileèr
3-4 msk asian sweet chillisås
3 dl grädde (Kan bytas ut mot kokosmjölk för den som önskar fettsnålt alternativ)
Koriander
Vitlökspulver
Svart peppar
Salt

5-6 medelstora potatisar
Olivolja
salt

Börja med att skiva kyckling fileèrna i 1-2 cm tjocka skivor, bryn dem på medelvärme tills kyckling bitarna har fått lite färg på varje sida,
och krydda med koriander, vitlök, peppar och salt.
Häll ner sweet chilli såsen och sedan grädden/kokosmjölken direkt i pannan, låt puttra ihop på svag värme tills kycklingen är genom stekt.  KLART!

Skala potatisen och klyfta upp dem och lägg i form,
slå på lite olivolja, salta och rör om, in i ugnen i 200 grader tills dom är så krispiga eller inte krispiga som precis du vill ha dem.

Servera med tomatsallad med fetaost. Bon appetit! =)